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Les fèves : renforcent les os, abaissent la glycémie et le cholestérol, et améliorent la mémoire
Comme nous le savons, les légumineuses sont essentielles au maintien d’une alimentation équilibrée. Elles sont riches en nutriments essentiels et très rassasiantes pour notre apport quotidien.
Les fèves sont de petites légumineuses allongées, de couleur vert clair ou blanche. Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, bien qu’elles soient peu courantes dans l’alimentation de beaucoup de gens.
Les fèves sont une excellente source de protéines. Elles contiennent notamment deux acides aminés, la lysine et l’arginine, qui compensent les faibles teneurs généralement présentes dans les céréales comme le maïs ou le riz.
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