Ingrédients
Pour la couche de crème
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Lait
sucre
Pouding
lait concentré
Chocolat
• 1 tasse de crème fouettée épaisse
• 1 tasse de lait condensé sucré
• 1/2 tasse de fromage à la crème (ramolli)
• 1/2 tasse de crème épaisse
Garniture facultative
• Copeaux de chocolat
• Noix ou baies hachées
Instructions
Préparer la couche de crème
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lait concentré sucré
Crème fraîche
chocolatée
lait
Sucre
1. Fouetter la crème : Dans un bol mélangeur, utiliser un batteur électrique pour fouetter la crème épaisse jusqu’à la formation de pics mous.
3. Incorporer délicatement : Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
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Bonbons et sucreries
Gâteaux
gâteau
Gâteau
filet mignon
Assembler les couches
1. Étaler la crème : Versez le mélange de crème dans un plat de service ou dans des ramequins individuels, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule. Lissez la surface.
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Alimentation
Produits laitiers et œufs
Desserts
Viennoiseries
chocolatée
2. Réfrigérer : Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparer la couche de chocolat
1. Préparation de la ganache : Faites chauffer la crème liquide entière dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit tiède (sans la faire bouillir). Versez-la sur le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur. Laissez reposer 2 à 3 minutes, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la ganache lisse.
2. Laisser refroidir légèrement : Laissez la ganache refroidir quelques minutes avant utilisation afin d’éviter que la couche de crème ne fonde.
Ajouter la couche de chocolat
1. Verser sur la crème : Versez délicatement la ganache au chocolat sur la couche de crème, en l’étalant uniformément.
2. Refroidir à nouveau : Remettre au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la préparation soit complètement prise.
