Le foie, situé dans la partie supérieure droite de l’abdomen est l’organe le plus volumineux de l’organisme humain. Il assure de nombreuses fonctions, comme :
le stockage et la répartition des nutriments issus de la digestion (métabolisme des glucides et lipides) ;la synthèse des protéines sanguines ;
la dégradation des substances toxiques (détoxification) ;
la production de la bile.
Lorsque le foie est endommagé, ces fonctions peuvent être compromises et entraîner des déséquilibres métaboliques et des complications graves.
Les différentes maladies du foie
Il existe de nombreuses maladies du foie, chacune avec ses propres caractéristiques et conséquences. Les causes habituelles comme l’alcool ou les hépatites virales régressent, certes, mais une nouvelle pathologie appelée « maladie du foie gras » ou stéatose hépatique non alcoolique (NASH) connait une progression spectaculaire et constante.
Selon l’INSERM, cette maladie touche environ 200 000 personnes en France et se caractérise par une accumulation de graisses dans le foie ; elle peut conduire à une inflammation, puis à la cirrhose. Cette maladie est très présente dans les sociétés concernées par l’obésité et la sédentarité. Jusqu’à 80 % des personnes souffrant d’obésité morbide en seraient concernées.
