Trente grammes par jour :
Privilégiez les amandes entières : la mastication ne permet pas de les broyer finement, certaines de ses parois cellulaires restent alors intactes et, de fait, tous les lipides ne sont pas assimilés par le corps. Pensez aussi à les choisir nature et sans sel.
Jetez-en quelques-unes dans vos plats de poisson et de volaille, mais aussi sur vos salades. Grignotez-les à l’heure du goûter ou en collation. Avec modération, toutefois : 30 grammes par jour, conseillent les nutritionnistes.
